ISPANAKLI BÖREK

                                              Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.Sıcacık pırıl pırıl bir güne uyandık bugün.Çocuğunu alan sahilde ,parklardaydı.Bir anne çocuğuna şöyle sesleniyordu:'kedilerden korkma çocuğum bak gebertirim'.Nasıl bir mantık anlıyamadım.Çocuk asıl korkması gereken şeyin kediler değil annesi olduğunu düşünmüştür herhalde:).
Neyse size güzel bir börek tarifi vereyim. Çok sevildi bizde...
                                                     MALZEMELER

• 4 adet yufka
• 1/2 kg. ıspanak
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 2-3 diş sarımsak
• 1 baş kurusoğan
• 1 adet kırmızıbiber
• Pulbiber,karabiber,kimyon,tuz
• Harcı için 1 çay bardağı sıvıyağ,2 yumurta.1/2 litre süt

                                                            YAPILIŞI

• Soğan,sarımsak ve biberi incecik doğrayıp çok az yağda iyice kavurduktan sonra,iy,ce yıkanıp kurutulmuş ıspanakları ince doğrayıp ilave ediyoruz.
• Baharatları ve tuzu ekliyoruz.
• En son kaşarı da ekleyip içi soğumaya bırakıyoruz.
• Bir yufkayı serip yarısına sıvı harcımızdan sürüp iki yanı ortada birleştiriyoruz,tekrar harç sürüp ikiye katlıyoruz.
• Elde ettiğimiz dikdörtgene harcı yayıp rulo yaparak tepsiye diziyoruz.
• Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp üzerine sıvı harcımızdan sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.