ADIYAMAN TOPAK HELVA

Herkese iyi akşamlar;yine şeker kullanmadan güzel bir tatlı .Harika bir lezzeti var.Özellikle susamın aroması nefis.Ben bu tarifi sevgili mutfak notlarından aldım tek değişiklik tereyağ yerine sıvıyağ kullandım(1 su bardağı kadar.)Harika oldu.

• MALZEMELER
• 3 Su bardağı un
• 7 yemek kaşığı tereyağ(yada1 su bardağı sıvıyağ)
• 1 su bardağı susam
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1-1/5 su bardağı kadar pekmez.

                                                 YAPILIŞI

• Yağ ve un genişçe bir tavaya alınıp sürekli karıştırarak kavrulur.
• Bir müddet kavurduktan sonra susam ve cevizde ilave edilip unun rengi kahverengileşene kadar kavrulur.
• Ocaktan alınıp sıcaklığı biraz azalınca azar azar pekmez ilave edilerek kıvam bulması sağlanır.
• Helva kıvamına gelince şekillendirilip afiyetle yenir.