İÇLİ KÖFTE

Merhabalar;herkese iyi bir haftasonu diliyorum.Kaç gündür hava kapalı,artık güneşi görsek de içimiz aydınlansa.Hazır evde kapalıyken biraz uğraşayım dedim.Galiba bu işte ustalaşıyorum.İlk yaptığım zamanlar dışı epeyce kalın oluyordu,ama artık incecik yapabiliyorum.

Daha önce tarifini vermiştim bu kez sadece içine sarımsak ekledim ,daha güzel oldu.Bu aralar herşeye sarımsak koyuyorum,çok da lezzetli oluyor.Sağlıcakla kalın her gününüz dünden güzel olsun.

ELMALI CEVİZLİ MİLFÖY KÜLAHLARI

Merhabalar;bu tarifi kendim uydurdum.Hem pratik hem de sevilerek yenilen bir tarif oldu tavsiye edrim.

Elmayı rendeleyip biraz ceviz,tarçın ve toz şekerle pişirerek içi hazırlıyoruz.

Her milföy yaprağını dörde bölüp külah gibi kıvırıp içine harcı doldurduktan sonra 180 derece fırında pişiriyoruz.Afiyetle tüketiyoruz.

UÇAK PASTA VE YAŞPASTA

Merhabalar bu pastalar kızkardeşimden geldi.Sanırım Nuraycığım bunları bir öğrencisinin doğum günü için yapmış.Normal hazır pastaban ve hayal gücü ile oluşturulmuş ellerine sağlık .

PATATES KROKET

Merhabalar;İstanbulda hava yine kapalı,ama bahara azkaldı hatta bazı ağaçlar tomurcuklanmış bile.Bu tarif çok kolay ve sevilerek yeniyor biraz kalorili ama artık yaşlılar ve kilolular biraz az yiyecek,yapacak bir şey yok.Gelelim tarife:

MALZEMELER

• 3 adet irice patates,2 yemek kaşığı beyaz peynir
• 1 yumurta(beyazı üzeri için ayrılacak.)
• 2 kaşık un,1 kaşık nişasta
• Dereotu,maydonoz,taze nane ,pulbiber,karabiber,kimyon,birkaç diş sarımsak,tuz
• Galeta unu

YAPILIŞI

• Patatesleri haşlayıp eziyoruz.
• Yumurta akı ve galeta unu dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
• Küçük rulolar yapıp önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
• Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

HAVUÇ JÖLELİ İRMİKLİ TATLI

İyi pazarlar;bugün hamaratlığım üstümde değişiklik olsun diye içli köfte yaptım.Yarın kızıma gideceğiz; bir tatlı yapayım dedim.Biz pek yemiyoruz ama, ucundan kıyısından bize de düşer.Bu tatlıyı sevgili HEDEN'de gördüm,gerçi bende irmik tatlısı yaparım ama havuçlusunu hiç denememiştim.Ölçülerini kendime göre ayarladım.Laf aramızda küçük porsiyon yaptığımdan biraz tadına baktım,süper olmuş.Hem hafif hem lezzetli şiddetle tavsiye ediyorum.Esen kalın....

İsterseniz böyle tek kişilik porsiyonlar halinde de yapabilirsiniz.

MALZEMELER

TATLI İÇİN

• 2 Su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı tozşeker

JÖLE İÇİN

• 2 Büyük havucun rendesi(1-1,5 su bardağı kadar)
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Portakal yada limon kabuğu rendesi(ben limon kullandım)
• Tarçın

YAPILIŞI

• Havucu rendeleyip üzerine bir su bardağı su koyarak pişiriyoruz.
• Pişirdiğimiz havucu mikserin parçalayıcısı ile eziyoruz.
• Ezdiğimiz havucun içine şeker, limon kabuğu rendesi,nişasta koyup jöle kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
• İndirmeye yakın vanilya ve tarçın ekliyoruz.
• Diğer tarafta tatlının malzemelerinin hepsini karıştırarak sürekli karıştırmak suretiyle pişiriyoruz.
• Kalıp yapacağımız kabı ıslatıp(kabı mutlaka ıslatın yoksa düzgün çıkmaz) önce havuç jölesini döküp üzerine irmikli tatlıyı dökerek kaşığın tersiyle düzeltiyoruz.
• Soğuyunca sevis tabağına ters çevirip süslüyoruz.
• Afiyet olsun.
  
  

İKİ RENKLİ KURABİYE VE PEKMEZLİ KEK

Herkese güzelbir haftasonu diliyorum.Bu kurabiyenin tarifi daha önce yayınladığım köpkçik kurabiye ile aynı sadece şekli farklı böyle de güzel bir sunum oluyor.

PEKMEZLİ KEK

Bu güzel keki büyük kızım yapıp getirdi.Eşimin rahatsızlığından dolayı beyaz şeker pek kullanmıyoruz yada O tatlı yemiyordu.Kızım da şeker yerine bir su bardağı pekmez kullanarak yapmış,geri kalan malzemeler diğer kek tarifleri ile aynı birde ceviz var içinde.Çok güzel olmuş tavsiye ederim.

Günleriniz sağlık,mutluluk ve huzurla dolu olsun.

MEYVELİ FINDIKLI KURABİYE

Merhabalar;bu günlerde pek değişik birşey yapmıyorum.Bu kurabiye de torunumun doğum gününden. Eşimin1. kemoterapi kürü bitti çok fazla sıkıntılı bir dönem,inşallah atlatacağız,duaları ile yanımızda olan tüm dostlardan Allah razı olsun.Allah şifa verir inşallah.Gelelim tarife çok güzel bir kurabiye tavsiye ederim.

MALZEMELER

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
• 1 vanilya,1 kabartma tozu
• Çok küçük doğranmış kuru kayısı,kuru üzüm,limon kabuğu rendesi1 su bardağı dövülmüş fındık.(fındığın yarısı üstü için ayrılacak.)
• Aldığın kadar un.

YAPILIŞI

• Yağla şekeri iyice karıştırıyoruz.
• Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
• Topları önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp tepsiye diziyoruz.
• 180 derece fırında pişiriyoruz .
• Afiyet olsun.

KEREVİZ SALATASI

Merhabalar;güzel ve pratik aynı zamanda sevilen hafif bir salata tarifi vereyim dedim;

MALZEMELER

• 1 adet kereviz
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI

• Kerevizi rendeleyip hemen kararmaması için yağla karıştırıyoruz.
• Diğer malzemeleri de ekleyip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.
  

PEYNİRLİ POĞAÇA

Merhabalar ;bu poğaçalar çabuk bayatlamıyor ve çok seviliyor.Alttaki gül kurabiyeyi zaten daha önce paylaşmıştım.Gelelim poğaçaların tarifine:

MALZEMELER

• 1 yumurta (sarısı üstüne sürülecek)
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket instant maya
• İçi için:beyaz peynir ve maydonoz

YAPILIŞI

• Yumurta akı hariç tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamurumuzu bir saat kadar mayalandırdıktan sonra şekillendirip 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Tabiki fırına koymadan önce üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• Afiyet olsun.
  
  

ORTAYA KARIŞIK

Merhabalar;bugün sadece resimleri paylaşıyorum çünkü bunların hepsinin tarifini daha önce vermiştim.Herkese şimdiden hayırlı kandiller diliyorum.Rabbim dualarınızı kabul etsin inşallah.

ETSİZ ÇİĞKÖFTE

KAKAOLU KEK

ISPANAKLI AÇMA BÖREK

KEDİ DİLİ PASTA

KÖPEKÇİK KURABİYE

Merhabalar;Melin'in doğum gününden bir kurabiye tarifi vereyim.Bu kurabiyeleri sevgili ev atölyesinde görmüştüm.Ben fazladan biraz kabartma tozu koydum.Çocuklar bayıldı.

Bu da pişmeden önceki resmi gelelim tarife.

MALZEMELER

• 150 gr yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 paket kabartma tozu,vanilya
• Aldığı kadar un
• Gözleri için kuş üzümü,bırnu fındık,kulakları için kakao

YAPILIŞI

• Yağı ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.
• Diğer malzemeleri de karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamurdan birazcık ayırıp kakao ile karıştırıp kulakları hazırlıyoruz.
• Şekillendirip170 derece fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.
• 
  
  

PATATES SALATASI

Merhabalar ;işte sizeözel günlerde yapabileceğiniz güzel bir salata.Çok hızlı bitiriliyor,yaptığınızın onda biri kadar bile sürmüyor bitmesi ama değer.

MALZEMELER

• 750 gr patates
• 1 limon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber,pulbiber,tuz
• Mor lahana,dereotu,maydonoz,havuç,zeytin,kırmızıbiber

YAPILIŞI

• Patatesleri haşlıyıp eziyoruz.
• İçine limon ,yağ,baharatları ekliyoruz.
• Şekil vereceğimiz kabı streç filmle kaplıyoruz.
• Hazırladığımızpatatesi dörde bölüp sarı kısmı tabağa koyup bastırıyoruz.
• Mor lahanayı rondo da ezip patatesle karıştırıp onu da tabağa alıyoruz.
• Dereotu ve maydonozu rondo da ezip patatesle karıştırıp yeşil katı oluşturuyoruz.
• Havuçu rendeleyip az yağla kavurduktan sonra rondodan geçirip patatesle karıştırarak turuncu katı oluşturuyoruz.
• Her renk patatesten biraz ayırıp küçük toplar yapıyoruz.
• Zeytin,biber ve toplarla süsleyip servis ediyoruz afiyet olsun.