MİDYE BÖREK

                                                           Merhabalar;bu tarifi sevgili yeşil mutfağın etkinliğine gönderiyorum.
                                                                       MALZEMELER

• 2 yumurta
• 1su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Araya sürmek için yumuşak margarin
• İÇİ:Rendelenmiş kaşar,incecik doğranmış domates ve sivribiber.

                                                                  YAPILIŞI

• Tüm malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamurdanküçük bezeler alıp incecik açıyoruz.
• Her açılan yufkaya yağ sürüp üstüste serip rulo yapıyoruz.
• Ruloyu 2 saat kadar buzdolabında bekletip 2 parmak kalınlığında kesip midye baklavadaki gibi şekillendirip 180 derece fırındapişiriyoruz.
• Harika bir börek afiyet olsun.

FIRINDA ISPANAK EŞLİĞİNDE PİRZOLA

                                                                    İyi akşamlar;fırında ıspanak   ;ıspanak sevmeyenler için güzel bir yemek.Ispanakları ve bir baş soğanı ince doğrayıp tuzla ovarak suyunu çıkarıyoruz.İçine karabiber,pulbiber,bir kase rendelenmiş kaşar,iki yumurta,üç yemek kaşığı un,1 çay bardağı sütle karıştırıp fırında pişiriyoruz.Yada yağsız tavada pişirebilirsiniz.
                                                              Pirzolaları pişirirken; teflon tavaya az yağ koyup iyice kızdırdıktan sonra pirzolaların her iki tarafını hızla kızartıp sanra altını kısıp kapak kapatarak pişirmeye devam edersek daha yumuşak oluyor.
                                          Hepsi bu kadar,yanınada közlenmiş soğan üzerine nar ekşisi eh daha ne olsun.Hoşçakalın.
                                                     

PEYNİRLİ AÇMA VE KURABİYELER

                       İyi hafta sonları; yumuşacık  bir açma tarifi ile karşınızdayım:
                                                                 Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı toz pakmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
• 3 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• İçi için beyaz peynir ve maydonoz
• 1 yumurta(sarısı üzerine)

                                                  YAPILIŞI

• Maya ılık su ve şekeri karıştırıp 15 dk. mayalandırıyoruz.
• Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.(Margarin hariç,sütte ılık olacak)
• Hamuru bir iki saat sıcak bir yerde mayalandırıyoruz.
• Sonra küçük bezeler alıp daire şeklinde açıp içine margarin sürüyoruz.İç harcını da serpip rulo yapıyoruz.
• Uçlarını birleştirip tepsiye diziyoruz.
• 1-2 saat tepside mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

                                                Bu kurabiyenin tarifi vardı zaten şekillendirme farklı.Tarif burada....

FIRINDA PATLICANLI KÖFTE

                                                       Merhabalar;hafif ve lezzetli bir yemek istiyorsanız buyrun buradan alın.Köftesi için normal  köfte hazırlıyoruz.Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında kesiyoruz.Çöp şişe diziyoruz.Fırın tepsisine yada borcama önce domates ve biber dizip üstüne şişleri diziyoruz.(hepsi çiğden).Üzerine bir bardak su ilave ediyoruz.(isterseniz salçalı su olabilir.)200 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.

BUĞDAY PİLAVI

                                  İyi akşamlar;güzel besleyici bir pilav tarifim var bugün.
                Kış mevsimine göre bir pilav.Kuşbaşı eti ayrı bir tencerede iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.Akşamdan ıslattığımız 1 su bardağı yarma ve1/4 su bardağı nohutu haşlıyoruz.İyice yumuşayıp suyunu çekince tuz ve etleri ilave ediyoruz.Ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağı eritip biraz da pul biber ilave ettikten sonra pilava ilave edip karıştırıyoruz.Afiyet olsun.Tek başına bile bir öğün olabilir,yanında salata,ayran veya cacıkla.Artık tercih size kalmış.

ADANA'DAN GÜZEL BİR SOFRA

                                                           İyi pazarlar;herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.Mersine gittiğimizde kızımın kayınvalidesi bizi yemeğe çağırmıştı,o sofrayı görüntüledim.Nefisti yediğim içli köftelerin en güzelini hep Ayşe hanım yapıyor,ellerine sağlık çok güzeldi.

                                              Bu da yöresel yüksük çorbası,nohut,mantı bol sarımsaklı nefis bir çorba.

                                               Turpa da nar ekşisi çok yakışmış.

                                                                   İçli köfte nefis tarifi burada

                                             Tosun Paşa tatlısı tarifi gül tatlısı ile aynı şekli değişik.

FIRINDA KIYMALI MAKARNA VE PARMAK TATLISI

                                                  Herkese iyi akşamşar;bu akşam hiç hesapta olmayan bir yemek yaptım.Büyük kızım Hatice ,torun ve damadımız Serkan bizdeydi akşam .Hem kolay hem de lezzetli bir yemek oldu.Tabii çorbamız vardı ,bir salata birde ayran güzel bir yemek oldu.
                                                               MALZEMELER

• 2 su bardağı süt
• 2yemek kaşığı un
• 2 kaşık margarin veya tereyağ,(ben zeytinyağ kullandım.
• 150-200 gram rendelenmiş kaşar.
• 1 paket pastavilla fırın makarna
• 300 gr. kıyma,kurusoğan ve baharatlar,3 diş sarımsak(İsterseniz peynirli harç kullanabilirsiniz.)

                                                                YAPILIŞI

• Kıymayı soğan ve sarımsakla kavurup baharatlarını da ekliyerek içi hazırlıyoruz.
• M akarnaları kırmadan içine tuz ve biraz zeytinyağı eklenmiş 2 litre suda 10 dk. haşlıyoruz.
• Un ve yağı kavurup biraz rengi dönünce sütü azar azar ilave edip beşamel sos hazırlıyoruz.
• Sosu makarnayla harmanlayıp yarısını yağlanmış tepsiye yayıp araya içi serdikten sonra diğer yarısını da üstüne ekliyoruz.
• Üstünü düzeltip rendelenmiş kaşarla kapladıktan sonra 200 derece fırında kızartıyoruz.
• Afiyet olsun.

                                                                       PARMAK TATLISI

                       Bu çok güzel tatlıyı sevgili Aylin'in sitesinden aldım.Tarif burada.Böylece bu güzel siteyi de ziyaret etmiş olursunuz.                                                                                                      tıklayın.Güzel  günler hep sizinle olsun.

FIRINDA PIRASA

                                            Merhabalar;kış soğuk yüzünü göstermeye başladı,kış yemekleri de gündeme geldi böylece.Pırasa sevmeyenler için güzel bir alternatif tavsiye ediliri
                                            Pırasaları halka halka( biraz küçük olursa daha iyi olur)doğrayıp haşlıyoruz.2adet haşlanmış irice patatesi rendeliyoruz,1 yumurta ve 1 kase rendelenmiş kaşar ve baharatlarla karıştırıyoruz.(istediğiniz baharat olur.Tuzunu ekliyoruz.Pırasaları da iyice süzüp harmanladıktan sonra yağlanmış tepsiye döküp fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.

PATLICAN KEBAP

                                                        Bu güzel yemeği Mersindeyken  kızım yapmıştı çok lezzetli bir yemek.Kıymasında sadece karabiber,pulbiber ve tuz var,biraz yağlı bir kıyma yoğrulup köfte yapılıyor.Resimdeki gibi dizilip fırına gönderiliyor.Evdeki fırında bu kadar güzel olur mu bilmiyorum,denemek lazım.Sağlıcakla kalın.